西表島・白浜の宿 海人の家より 日々の雑記帳


by uminchunoie
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ダッチオーブンBBQ

昨夜は6名様でのご予約で、バーベキューがありました。
いつものように石垣牛や地元の魚を焼いて召し上がっていただきます。
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これだけでも十分に美味しい様子ですが、
今回は特別のオーダーで「ダッチオーブン料理も」ということでしたので、
海人の家としては初となるダッチオーブン料理に挑戦。
そして内容は「鶏の丸ごと一匹焼き」です!
鶏には内と外におろしニンニク・塩・コショウをたっぷりと擦り込み、鍋の空いた隙間には丸ごとのジャガイモ・ニンジン・ニンニクを詰め込みました。
d0155763_18151815.jpg
「どれもホクホクで美味しい!」とのコメントを頂きました。
大成功!かな。

*管理人*
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by uminchunoie | 2010-06-12 18:22 | ひと