西表島・白浜の宿 海人の家より 日々の雑記帳


by uminchunoie
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初!おつまみ

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昨夜の夕食時に初めて、おつまみをご用意しました。
海人から新鮮なイノシシ肉を買い入れ、バーナーで炙って「たたき」としてのご提供です。
希少でかつ人気の高いイノシシの肉は、冬のみの時季ものでもありいつでもお出しできるものではありませんが、昨日はタイミングよく手に入りました。

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この写真は、3名様分を大皿にひと盛りにしたものです。
お客様にご満足いただけて、とても嬉しいです。
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by uminchunoie | 2014-01-21 10:14 | 食べる